El ticket promedio es un factor clave para medir la rentabilidad de tu negocio. Con estos tres tips, vas a poder mejorarlo y aumentar tus ingresos.
1. Evaluá tu menú
La manera en que estructurás tu menú puede marcar una gran diferencia en las ventas, ya que guía al cliente hacia opciones más convenientes para tu negocio y favorece un consumo más estratégico y rentable.
- Priorizá productos rentables y promociones al principio del menú para aumentar el ticket promedio.
- Calculá tus costos
- Clasificá tus platos
- Destacá tus productos
2. Estrategias de marketing
Las estrategias de marketing son un pilar fundamental para el éxito de cualquier negocio gastronómico, ya que permiten atraer más clientes, fidelizarlos y maximizar la rentabilidad de cada pedido.
• Técnica cross-selling. Ofrecé productos complementarios al elegir un artículo o combo para aumentar la venta total del pedido.
• Promociones de volumen. Ofrecer promociones como “llevá 3 hamburguesas y pagá 2” aumenta el volumen de ventas y puede ayudar en momentos de
baja demanda. Tené en cuenta: establecer un mínimo de compra en promociones como el “2×1” o porcentaje ayuda a mantener el equilibrio de tu ticket
promedio.
3. Aprovechá las horas de baja y alta demanda
Diseñar promociones adaptadas a los distintos momentos del día permite sacar provecho de las horas pico e incentivar el consumo en los períodos de menor movimiento, optimizando así el rendimiento del negocio durante toda la jornada.
Para baja demanda: un menú especial para el almuerzo, entre las 13 y 15 hs. que le genere rotación en esas horas de poco movimiento.
Para alta demanda: crear combos especiales e implementar promociones, siempre con productos de alta utilidad. Pueden encontrar este dato en el dashboard de su panel.
¡Las estrategias inteligentes hacen que tus ventas se potencien!
